Comment faire le gratin de crozets avec le Thermomix ?

Voici une recette à base de crozets que j’ai réalisé au Thermomix. Je la termine en gratin et le résultat est là. Découvrez cette recette qui réconforte pas mal pour les hivers un peu rudes.

Ingrédients

  • 150 Gr de jambon
  • 300 Gr de crozet
  • 20 Cl de crème liquide
  • 50 Ml de vin blanc
  • 1.5 L d’eau
  • 200 Gr de comté
  • 1 Gousse d’ail
  • Noix de muscade
  • Sel et Poivre

Instructions

  1. Mettre dans le bol le comté coupé en morceaux et mixer 8 secondes vitesse 7, puis réserver.
  2. Verser l’eau dans le bol sans le laver.
  3. Programmer 10 minutes en mode varoma vitesse 1 pour faire bouillir l’eau.
  4. Verser les crozets dans l’eau chaude et cuire 15 minutes à 100°C en sens inverse et mode mijotage, sans le gobelet doseur.
  5. Égoutter les crozets dans le panier du Thermomix et mettre les crozets dans un plat à gratin allant au four et réserver.
  6. Mettre le jambon avec les crozets.
  7. Mettre l’ail dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5.
  8. Racler les parois du bol.
  9. Ajoutez le vin, la crème, la muscade, le sel et poivre.
  10. Cuire 4 minutes à 90°C mode mijotage.
  11. Ajouter cette sauce aux crozets/jambon.
  12. Parsemer du comté râpé.
  13. Mettre au four 20 minutes à 180°C.
  14. Servir avec une salade verte.

La recette est relativement facile à faire. Je vous conseil de la faire car elle en vaut la peine. Le crozet change du riz ou des pâtes. Alors si vous avez fait la recette, n’hésitez pas à partager sur vos réseaux sociaux.