La recette du Panettone au Thermomix

Voici une excellente recette du panettone au Thermomix. J’ai réalisé cette recette du panettone au Thermomix au moment des fêtes de noël car c’est à cette période qu’on peut en trouver dans les commerces. C’est en voyant un Panettone dans un commerce alimentaire que je me suis dit que ce serait une bonne idée de réaliser cette recette au Thermomix.

La recette est simple à faire et demande un peu de temps de pousse. Il faudra un peu d’astuce pour contenir la pousse en hauteur mais vous arriverez facilement à la faire en regardant mon tuto vidéo sur la recette du Panettone au Thermomix.

Liste des ingrédients

  • 180 Gr de Lait
  • 20 Gr de Levure de boulanger fraîche
  • 1 Oeuf
  • 80 Gr de Beurre
  • 60 Gr de Sucre en poudre
  • 400 Gr de Farine
  • 1 cas Rhum
  • 1 cac Eau de fleur d’oranger
  • 100 Gr de Raisins secs
  • 100 Gr de Fruits confits

Comment faire la recette du panettone au Thermomix ?

Instructions

  1. Mettre le lait dans le bol Thermomix.
  2. Incorporer la levure boulangère fraîche et mélanger 2 M 30 / 37 °C / V 2.
  3. Ajouter l’oeuf, le beurre, le sucre, la farine, la cuillère à soupe de Rhum, la cuillère à café d’eau de fleur d’oranger.
  4. Activer le mode pétrin pour 5 min.
  5. Ajouter les 100 Gr de raisins secs et les 100 Gr de fruits confits.
  6. Mettre en mode pétrin pour 1 min.

Étape très importante : le temps de pousse

  1. Transférer dans un saladier la préparation et recouvrir d’un linge propre dans un endroit entre 22 à 25 °C. Attendre 1 heure que la préparation double de volume.
  2. Fariner la pâte légèrement et former une boule.
  3. Mettre cette boule dans un moule haut, auquel vous aurez ajouté au préalable du papier sulfurisé sur le pourtour du moule.
  4. Recouvrir d’un linge propre dans un endroit entre 22 à 25 °C. Attendre 1 heure que la préparation double de volume.
  5. Entailler en croix le panettone sur le dessus et ajouter une noisette de beurre.
  6. Enfourner 40 M à 180 °C four bien chaud.

La recette du panettone au Thermomix est vraiment très simple à faire. Ce serait dommage de s’en privé surtout quand on connait le prix dans le commerce. Le Panettone peut facilement atteindre les 30 € et je ne parle pas en magasin spécialisé. Franchement à ce niveau de prix, je préfère largement le faire moi-même. Si vous aussi vous préférez le faire vous-même, faites le moi savoir en commentaires.