Les ingrédients

-300 grammes de lait demi-écrémé

-10 grammes de levure boulangère fraîche

-250 grammes de farine complète +250 grammes de farine

-40 grammes d’huile d’olive

-50 grammes d’olive

-100 grammes d’emmental coupé en morceau

-100 grammes de lardons

-1/2 C à S de sel

La préparation

  1. Mettre le lait et la levure dans le bol
  2. 2 minutes à 37° vitesse 2
  3. Ajouter les farines, l’huile, le sel, les lardons et 50 grammes d’emmental
  4. Pétrir 2 minutes 30 secondes
  5. Fariner votre plan de travail et former une boule avec votre pâte
  6. Couvrir et laisser poser 1h
  7. Aplatir grossièrement votre pâte
  8. Introduire le reste d’emmental et les olives dans les grignes préalablement creusées
  9. Laisser de nouveau reposer 20 minutes
  10. Enfourner 20 minutes dans un four à 203°

Déguster!!

La fougasse est un plat idéal pour un apéro entre amis!!