Le riz au lait est un dessert composé de riz cuit dans du lait. Il s’agit d’un des desserts les plus répandus dans le monde et chaque pays y apporte sa variante.

Ma recette se rapproche de la version turque du riz u lait.

Les ingrédients

  • 250 grammes de riz rond
  • 150 gammes de sucre
  • 1.2 litre de lait
  • 3 œufs
  • 1 gousse de vanille

La préparation

  1. Verser le riz dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire 3 minutes, égoutter et réserver
  2. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et le sucre
  3. Ajouter le riz et faire cuire 20 à 25 minutes
  4. Pendant ce temps, battre les œufs dans un bol
  5. Ajouter les œufs au mélange riz/lait et mélanger
  6. Transvaser dans des pots individuels et réserver au moins 1 heure au frais

Déguster!!

Si vous êtes gourmand, vous pouvez rajouter un filet de caramel liquide.