La crème pâtissière est une des bases de la pâtisserie française. Pour une texture parfaite il faut qu’elle soit lisse, ferme et sans grumeau. Avec un Thermomix c’est un jeu d’enfant!
Les ingrédients
- 30 grammes de sucre en poudre
- 1 œuf+1 jaune
- 5 grammes de sucre vanillé
- 25 grammes de farine
- 250 grammes de lait
La préparation
- Verser les ingrédients dans le bol et mélanger 7 minutes à 90° vitesse 4
- Mixer 5 secondes vitesse 9
je mets de la maïzena à la place de la farine je trouve plus onctueuse
Tu dis 7 minutes mais si le lait et froid il faut changer le temps de cuisson ?
Zero