La recette de la crème anglaise est assez délicate à faire car  elle peut tourner et finir en une crème épaisse. Avec le Thermomix TM5 plus de problème car il gère la cuisson au millimètre.

Les ingrédients

  • 2 jaunes d’œufs
  • 25 grammes de sucre
  • 150 grammes de lait
  • 1/2 gousse de vanille

La préparation

  1. Mettre le fouet dans le bol
  2. Mettre dans le bol les œufs, le sucre et le lait
  3. Fendre la gousse de vanille et prélever les graines
  4. Les ajouter dans le bol
  5. Cuire 7 minutes à 80° vitesse 2 en sen inverse
  6. Verser dans un récipient et laisser refroidir

Déguster avec un gâteau au chocolat