Recette pain au chocolat brioche Thermomix TM5

Recette pain au chocolat brioche Thermomix TM5

La recette du pain au chocolat façon brioche au Thermomix

J’ai voulu faire cette recette depuis un moment déjà mais faire la pâte feuilletée est très long et pour mes petits cuistos il est parfois difficile d’attendre et je le comprend. Alors je vous partage cette recette du pain au chocolat brioché que j’ai réalisé avec mon super Thermomix (cette recette peut être réalisé avec le TM5 et aussi le TM31). Voici une recette simple à faire mais qui demande un peu de temps de pousse. Je vous conseil de ne pas passer outre ces étapes de pousse car vos pains au chocolat seront durs à la sortie du four.

Liste des ingrédients

120 Gr de lait à température ambiante
100 Gr de beurre mou
40 Gr de sucre en poudre
1 Cac rase de sel
250 Gr de farine T45
1 paquet levure de boulanger
1 œuf
Du chocolat en barres

Instructions pour réaliser la recette du pain au chocolat brioché

  1. Incorporer le lait avec la levure de boulanger dans le bol Thermomix et chauffer doucement pendant 2 M / 37 °C / V 2.
  2. Ajouter la farine.
  3. Continuez avec le sucre.
  4. Puis ajouter le sel.
  5. Mettre le beurre mou en terminant par l’oeuf.
  6. Passer en mode pétrin pendant 3 minutes.
  7. Transférer dans un saladier et couvrir avec un torchon propre.
  8. Laisser pousser pendant une bonne heure afin que la pâte double de volume près d’une source de chaleur, environ 25 °c idéalement.
  9. Étaler ensuite la pâte sur votre plan de travail fariné de façon à obtenir une pâte de 50 cm * 20 cm environ et commencer la découpe des rectangles.
  10. Enrouler les deux barres de chocolat en prenant soin de mettre la première barre puis d’enrouler un tour et de mettre la deuxième barre et d’enrouler jusqu’au bout du pain au chocolat.
  11. Déposer sur plaque les pains au chocolat et laisser reposer pendant un bonne heure. Utilisez un spray de jaune d’oeuf pour que vos pains soient bien dorés au sortir du four.
  12. Cuire le tout 10 minutes à 180 °C four chaud.

Mes meilleurs pains au chocolat

Pour la réalisation de cette recette de pains au chocolat brioché thermomix tm5, il faut compter plus de 2 heures de préparation en tout, alors autant s’y prendre à l’avance. Je vous conseil de les préparer en amont et de les congeler sur une plaque. Conservez-les au congélateurs ainsi et ressortez-les pour une dégustation le jour J. Vous apprécierez de les avoir fait quelques jours plus tôt.

J’espère que cette recette vous aidera à faire des superbes pains au chocolat pour votre petite famille, en attendant je retourne en cuisine pour en refaire car mon fils attends ça avec impatience. N’hésitez pas à me donner votre retour en commentaire afin que nous puissions échanger sur cette recette ou sur d’autres sujets.

Par |2018-11-16T13:57:13+00:0025th mars, 2018|Mes recettes|17 Commentaires

17 Comments

  1. chrys wild 25 mars 2018 à 16 h 27 min - Répondre

    Top hâte de tester

  2. Helene Rochais 25 mars 2018 à 16 h 30 min - Répondre

    Super contente de te revoir !!!!! Je vais tester c est sur !!!

  3. Marie Thérèse Hem 25 mars 2018 à 16 h 42 min - Répondre

    Trop hâte de tester

  4. Gisèle Lerond 25 mars 2018 à 17 h 44 min - Répondre

    Super ! Je teste d'ici peu. Ca fait plaisir de te revoir. A bientôt

  5. A la loupe Cuisine 25 mars 2018 à 18 h 40 min - Répondre

    Belle recette, merci du partage

  6. Ronny Stevens 25 mars 2018 à 19 h 50 min - Répondre

    On apprécie toujours ces belles et bonnes Recettes!…
    Et comme les autres!… Bien sur à tester très vite…
    Tout du bon pour la suite…
    ♥Ƹ̵̡Ӝ̵Ʒ…•°"˜
    .(ړײ)/       
    .«▓       
    . ╝╚ Amitiés "ℜonny" /Femme/57 ans/ Alsace/ France

  7. Alain CAUVAS 25 mars 2018 à 21 h 18 min - Répondre

    Bravo pour ce retour OUF….on respire, que du bonheur.

  8. Mathilde Paulat 26 mars 2018 à 12 h 00 min - Répondre

    Bonjour Pédro heureuse de voir que tu vas bien ,et bonne chance pour le stage même si nje connais pas ce métier .merci pour le partage je vais aller sur le lien pour les barres de chocolat et les faire à l'avance pour juillet et août ça gagnera du temps pour les petits et grands monstres bonne semaine

  9. Gigi V 27 mars 2018 à 15 h 39 min - Répondre

    bonjour Pedro….merci du partage……géniale ta recette….si tu as des idées pour pâques ce serait le top…..

  10. cheriguene heuria 28 mars 2018 à 7 h 18 min - Répondre

    Bonjour, très facile a faire , merci pour vos recettes .

  11. fatima cheikhzerrad 29 mars 2018 à 18 h 05 min - Répondre

    Merci pedro grace a vous je vais pouvoir réaliser des bonne recettes au thermomix notamment ces petits pains au chocolat ; ★★★★★

  12. Sandra 44 2 avril 2018 à 14 h 57 min - Répondre

    Peut on mettre de la levure fraîche ? Et si oui, quelle quantité ? Merci pour ta reponse

  13. lolalecha p 29 avril 2018 à 14 h 21 min - Répondre

    Merci pour le partage, toujours top. Juste une petite remarque: je trouve que le fond d'écran noir du thermomix n'est pas terrible en vidéo. Celui que tu utilisais avant était mieux.

  14. frederique kerzreho 20 juillet 2018 à 18 h 29 min - Répondre

    merci Pedro pour les bonnes recettes. je vais essayer avec mon Tm31. j'espère avoir pour Noël me tm5.

  15. Jeremy Dhaenens 29 juillet 2018 à 19 h 00 min - Répondre

    bonjour j'aimerais avoir la recette des croissants et pains au chocolat classiques svp je vais essayer les pains au chocolat brioché Merci

  16. Alain CAUVAS 29 octobre 2018 à 22 h 26 min - Répondre

    Pour un retour BRAVO…..BRAVO..on veut vous garder…….

  17. Saida Zahrae 1 novembre 2018 à 19 h 47 min - Répondre

    Merci bien c’est la première recette que je vois je vais tout de suite la essayer merci infiniment.

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