Présentation

La bonne odeur du pain fraîchement sortie du four vous fait saliver? Et vous n’avez pas toujours le courage d’aller à la boulangerie…

Et si vous réalisiez vous même votre pain?

Je vous présente ici la recette du pain cocotte au Thermomix. L’idéal pour moi est une cuisson dans une cocotte en fonte Tupperware.

Ingrédients

– 300 grammes d’eau

-20 grammes de levure boulangére

-510 grammes de farine

-10 grammes de sel

Réalisation

1-Mettre 300 grammes d’eau, 20 grammes de levure boulangère, 510 grammes de farine et 10 grammes de sel dans le bol du Thermomix.

2-Pétrir 5 minutes en mode pétrin.

3-Donnez une forme arrondie à votre pâton.

4-Laissez reposer la pâte 1 heure sous un torchon.

5-Pendant ce temps, préparez votre cocotte avec du papier sulfurisé humide.

6-Placer votre boule dans la cocotte

7-Réalisez les grignes. Il s’agit des découpes réalisées sur le pain avant de l’enfourner. Elles permettent au pain de lever harmonieusement dans le four.

8-Enfournez à four froid pendant 1 heure à 240 degrés

9-Dégustez!

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à alterner les farines (complète, aux graines, de seigle, de maïs…).