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Pâte à choux
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Cette préparation culinaire, base de nombreux desserts de la gastronomie française, tire son nom de son mode de préparation: pâte à chaud.
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Les ingrédients
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-250 grammes d’eau
-5 grammes de sel + 5 grammes de sucre
-125 grammes de farine
-150 grammes à 250 grammes d’œufs ( environ 3 œufs)
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La préparation
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- Mettre l’eau à chauffer avec le sel, le sucre et le beurre
- Une fois le mélange à ébullition, ajouter lentement la farine en continuant à remuer jusqu’à ce que la pâte forme une boule
- Ajouter les œufs un à un en continuant de mélanger
- Une fois la pâte bien lisse la transvaser dans une poche à douille
- Préparer votre plaque avec une feuille de papier cuisson
- Former des tas suffisamment espacés
- Parsemer de grain de sucre à chouquettes
- Cuire 25 à 30 minutes à 200 degrés
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Déguster!!
Vous pouvez également fourrer ces choux d’une crème pâtissière ou d’une boule de glace.
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