Pâte à choux

Cette préparation culinaire, base de nombreux desserts de la gastronomie française, tire son nom de son mode de préparation: pâte à chaud.

Les ingrédients

-250 grammes d’eau

-5 grammes de sel + 5 grammes de sucre

-125 grammes de farine

-150 grammes à 250 grammes d’œufs ( environ 3 œufs)

La préparation

  1. Mettre l’eau à chauffer avec le sel, le sucre et le beurre
  2. Une fois le mélange à ébullition, ajouter lentement la farine en continuant à remuer jusqu’à ce que la pâte forme une boule
  3. Ajouter les œufs un à un en continuant de mélanger
  4. Une fois la pâte bien lisse la transvaser dans une poche à douille
  5. Préparer votre plaque avec une feuille de papier cuisson
  6. Former des tas suffisamment espacés
  7. Parsemer de grain de sucre à chouquettes
  8. Cuire 25 à 30 minutes à 200 degrés

Déguster!!

Vous pouvez également fourrer ces choux d’une crème pâtissière ou d’une boule de glace.