La pâte brisée sucrée est une recette de base en pâtisserie. Elle est idéale pour faire des fonds de tartes ou encore des gâteaux secs fait à l’emporte pièce. Par évidente à faire à la main, la pâte brisée sucrée est vraiment facile et rapide à réaliser avec le Thermomix.

Les ingrédients

  • 100 grammes de sucre
  • 200 grammes de beurre
  • 370 grammes de farine
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 C à C de sucre vanillé

La préparation

  1. Pulvériser le sucre 15 secondes vitesse 10
  2. Ajouter le beurre, la farine, les œufs, le sel et le sucre vanillé
  3. Installé la spatule dans l’orifice et mélanger 30 secondes vitesse 5
  4. Former une boule et réserver au frais pendant 1 heure